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Registro Completo
Biblioteca(s):  Biblioteca Rui Tendinha.
Data corrente:  30/11/2017
Data da última atualização:  30/11/2017
Autoria:  ROSA, J. C.; PAZINATO, B. C.; PEREIRA, L.
Título:  Produção artesanal de alguns derivados do leite.
Ano de publicação:  1993
Fonte/Imprenta:  Campinas-SP: CATI, 1993
Páginas:  45 p.
Série:  Instrução prática CATI, 255.
Idioma:  Português
Conteúdo:  Fatores que influenciam na qualidade do leite.Relacionados ao animal. Relacionados ao meio. Fabricação artesanal de alguns derivados do leite. Higiene pessoal. Utensílios. Ingredientes básicos. Pasteurização. Métodos. Queijo minas frescal. Queijo minas meia-cura e curado. Ricota. Mussarela. Queijo prato (Clotilde). Queijo tipo "quark". Requeijão mineiro (de corte). Requeijão cremoso de ricota. Requeijão cremoso da cacilda. Requeijão cremoso tipo "catupiri". Manteiga caseira. Iogurte natural I. Iogurte natural II (mais consistente). Iogurte com fruta. Doce de leite pastoso. Doce de leite em tabletes. Leite condensado. Leite condensado rápido. Chantilly caseiro Receitas. Receitas com leite. Licor de chocolate cremoso. Licor de leite. Molho branco (para massas). Balas de leite. Leite gelificado (Teresa). Maionese de leite (Teresa). Pudim de leite da Clo. Refresco de limão com leite (Dira de Araçatuba). Receitas com nata de leite fervido. Bolachinhas de nata. Bolo de nata. Sequinhos de coco. Receitas com queijo minas frescal. Pudim de queijo fresco. Torta doce de queijo. Torta de queijo Minas. Receitas com queijo minas meia-cura. Pão de queijo. Batata ao forno. Empadinhas de queijo. Receitas com ricota. Nhoque de ricota. Torta doce de ricota. Panqueca de ricota. Bolo de batata e ricota. Crepe doce de ricota. Pate de ricota. Torta rápida de ricota. Receitas com mussarela. Macarrão de forno. Pizza de berinjela. Pizza de frigideira. Receitas com queijo tipo quark. Pate de queijo qu... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Butter; Cheese; Cookbook; Derivado; Derivados; Derivative; Food technology; Iogurte; Leite; Manteiga; Milk; Milk products; Producao; Producao artesanal; Product; Production; Produto derivado do leite; Queijo; Receita; Receita caseira; Receitas caseiras; Secondary; Tecnologia de alimento; Yoghurt.
Thesagro:  Leite; Milk.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Biblioteca Rui Tendinha (BRT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
BRT18243 - 1ADDFL - PP0000003238

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1.Imagem marcado/desmarcadoVENTURA, J. A.; COSTA, H.; CAETANO, L. C. S. Abacaxi 'Vitória' : uma cultivar resistente à fusariose. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 31, n. 4, p. 931-932, 2009. Artigo em português e inglês.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 1
Biblioteca(s): Biblioteca Rui Tendinha.
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2.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, A. de F. S. da.; ABREU, E. F.; SCHMILDT, E. R.; COSTA, A. N. da.; SCHMILDT, O. Advances observed in papaya tree propagation Revista Brasileira Fruticultura, Jaboticabal, v. 41, n. 5, 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 1
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3.Imagem marcado/desmarcadoPADOVAN, M. da P.; RUAS, F. G.; NOGUEIRA, F. F.; BRAZ, W. F. F.; ARCO-VERDE, M. F. Agricultura sustentável com produtos da Mata Atlântica. In: Incaper em Revista, Vitória, v. 10, p. 68-89, jan./dez. 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 5
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4.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, J. L. de.; GUIMARÃES, G. P. Alterações químicas promovidas pelo pré-cultivo de Crotalaria juncea, associada á adubação com compostos orgânicos de diferentes níveis de nitrogênio. Revista Brasileira de Agropecuária Sustentável, V.3, n. 2, p.1-8, 2013.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 4
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5.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, M. X.; SILVA, J. G. F. da. Aproveitamento do óleo residual de fritura na produção de biodiesel. REMEA - Revista Eletrônica do Mestrado em Educação Ambiental, v. 33, n. 1, p. 299-306, maio 2016.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 1
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6.Imagem marcado/desmarcadoFIGUEIREDO, M. R. P.; SALIBA, E. de O. S.; REBOUÇAS, G. N. M.; SILVA, F. A. e; MARTINS, T. L. T. Aspectos metodológicos do comportamento ingestivo de ovinos. Revista Cientifica de Produção Animal, v. 19, n. 1, 2017.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 5
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7.Imagem marcado/desmarcadoLIMA, I. de M.; VENTURA, J. A.; COSTA, H.; ARPINI, B. da S.; MARTINS, M. V. V. Bionematicidas contemporâneos: aplicabilidade e importância no manejo de fitonematoides em áreas agrícolas. In: Incaper em Revista, Vitória, v. 10, p. 90-104, jan./dez. 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 5
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8.Imagem marcado/desmarcadoTÚLER, A. C.; VALBON, W. R.; RODRIGUES, H. de S.; NOIA, L. R.; SANTOS, L. M. L.; FOGAÇA, I.; RONDELLI, V. M.; VERDIN FILHO, A. C. Black twig borer, Xylosandrus compactus (Eichhoff), a potential threat to coffee production. Revista de Ciências Agrícolas, v. 36, n. E, p. 5-16, 2019.
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9.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, S. A.; FERNANDES, A. R.; SIQUEIRA, D. L de; SALOMÃO, L. C. C.; PÉREZ, E. G.; COSTA, M. M. da. Características de qualidade e época de colheita da tangerina 'Poncã' e de frutos de híbridos de tangerinas em Viçosa-MG. Revista Ceres, Viçosa v. 52, n. 301, p. 389-399, maio/jun. 2005.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: - - -
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10.Imagem marcado/desmarcadoPANTOJA, P. H. B.; PONTES DA SILVA, B. F.; SILVA, J. G. F. da.; MAIA, I. F.; BRITO, T. T. Caracterização da magnitude e direção do vento em Linhares/ES. Revista Científica Foz, v. 2, n. 1, p. 160-173, 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: - - -
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11.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, J. L. de.; MINELLA, E.; GUARÇONI, R. G.; FAVARATO, L. F.; TEIXEIRA, C. S. Desempenho agronômico e qualitativo de cultivares de cevada cervejeira no Estado do Espírito Santo. Revista Brasileira de Agropecuária Sustentável, Viçosa, MG, v. 9, n. 2, jun. 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: - - -
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12.Imagem marcado/desmarcadoDIAS, M. A.; GUIMARÃES, G. A. M.; PILON, A. M.; MUZZI, E. de M. Diagnóstico da produção de sementes orgânicas : estudo de caso do "Grupo Seriema" em Laranja da Terra, ES. Revista de Extensão e Estudos Rurais, Viçosa, v. 4, n. 1, p. 45-55, jan-jun 2015.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 5
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13.Imagem marcado/desmarcadoGIRELLI, L. S. Discursos contra Lula e o PT: expressões do ódio no cenário político brasileiro no pré-impeachment de Dilma Rousseff. Revista Idealogando, Pernambuco, ano 2, v. 2, n.2, p. 21, 2018. 21 p.
Tipo: Artigo
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14.Imagem marcado/desmarcadoVIQUI, L. M.; NUNES, L. C. N.; POSSE, S. C. P.; CATTANEO, L. F.; DOUSSEAU, S.; MACHADO FILHO, J. A.; RASTOLDO, L. S. Eficiência da matéria orgânica líquida na formação de mudas do cafeeiro conilon. Revista Ifes Ciência, v. 2, n. 2, p. 47-57, 2016.
Tipo: Artigo
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15.Imagem marcado/desmarcadoFEITOZA, L. R.; SCARDUA, J. A.; SEDIYAMA, G. C.; VALLE, S. S. Estimativas das temperaturas médias das máximas mensais e anual no Estado do Espírito Santo. Revista do Centro de Ciências Rurais, v. 10, n. 1, p. 25-32, 1980.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: - - -
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16.Imagem marcado/desmarcadoPREZOTTI, L. C.; DEFELIPO, B. V. Formas de potássio em solos do Estado de Minas Gerais. Revista Brasileira de Ciência do Solo, v. 11, p. 109-114, 1987.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: - - -
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17.Imagem marcado/desmarcadoFAVARATO, L. F.; GUARÇONI, R. G.; EUTRÓPIO, F. J.; MENDES, L.; PIASSI, M. Growth of lettuce cultivars in beds covered with differing materials. REVISTA AGRO@MBIENTE ON-LINE, v. 13, p. 87-100, july 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: - - -
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18.Imagem marcado/desmarcadoVENTURA, J. A.; LIMA, I. de M.; MARTINS, M. V. V.; CULIK, M. P.; COSTA, H. Impact and management of diseases in the propagation of fruit plants. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 41, n. 4, e-647, 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: - - -
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19.Imagem marcado/desmarcadoINCAPER EM REVISTA. Sustentabilidade na agropecuária. Vitória, ES: Incaper, v. 10, p. 143, jan. a dez. 2019.
Tipo: PeriódicoCirculação/Nível: B - 5
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20.Imagem marcado/desmarcadoRUAS, F. G.; VENTURA, J. A.; DIAS, G. F. B. Indicação de procedência 'São Mateus' para a pimenta-rosa no Espírito Santo. In: INCAPER EM REVISTA. Indicações geográficas e certificação na agropecuária capixaba. Vitória: Incaper, v. 11 e 12, p. 79-98, jan. a dez. 2021. 115p
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 5
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